レシピブログさんからヤマキの割烹白だしを頂きました!

今日はこの白だしを使ってさっと煮を作りたいと思います。

材料2つで簡単に出来ますよー♪

豚肉と水菜のさっと煮

<材料 2人分>
水菜 1束
豚バラ肉 100g
白だし 50cc
水 350cc
塩コショウ 少々
ごま油・白ごま お好みで

<作り方>
①水菜をよく洗って土汚れを落とします。

②水菜と豚バラを4~5センチくらいの長さに切ります。

③フライパンに豚肉を重ならないように並べて塩コショウをかけ、弱めの中火で焼きます。

④両面に焼き目がついたら一旦取り出して、フライパンに残った油をクッキングペーパーで拭き取ります。

⑤同じフライパンに白だしと水を入れて沸騰させます。

⑥沸騰したら豚肉と水菜を入れて、さっと1分煮てできあがり。
盛り付けたあとお好みでごま油と白ごまを少しだけかけましょう。

コツ・アレンジ方法

・豚肉を先に焼くことで香ばしさがプラスされます。
バラ肉を使用しましたが、豚こま切れ肉でもOK!
脂肪分の少ない部位の場合は、フライパンに油を少量入れてから焼くと焦げ付きにくいです。

・少なめの2人分です。
メインにしたい場合は倍量にした方が◎
白だしと水の分量は汁気が少なくはなりますが、そのままでも大丈夫です。

・水菜を入れたら煮すぎないのがポイント。
火を入れすぎると繊維っぽくなってしまいます。

・トッピングにごま油と白ごまを使いましたが、刻んだゆず皮を添えても◎

さいごに

ヤマキの割烹白だし、風味がとてもよく、これひとつで味がバシッと決まります。
さっと煮はもちろん、茶碗蒸しやおでんにも使えて便利な調味料ですねー^^

使い勝手が良いので、これから我が家の常備調味料になりそうです♪

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