チョップドサラダ。

簡単に言うと、具材を同じ大きさに切って、スプーンで食べられるサラダのこと、だそうです。

具材には特に決まりは無いんだそうな。

と、いうわけで家にあったあり合わせの材料で作ってみました!

ワンボウルに沢山の具材を入れて混ぜるだけ!

材料を切るのが少し手間ですが、それでも作りたくなっちゃうくらいおいしいサラダです♪

 

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豆と桃のチョップドサラダ

<材料(1~2人分)>
ミックスビーンズ 50g(1袋)
モッツァレラチーズ 50g
食パン 半切れ(6枚切りのもの)
黄桃(缶詰) 1切れ
ミニトマト 5粒
オリーブの実 3粒
にんにく 1かけ
バルサミコ酢 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 少々
イタリアンパセリ 適量

<作り方>
①オリーブの実はみじん切りに、ミニトマトは半分、モッツァレラチーズ、黄桃を1cm角程度の賽の目に切ります。

②食パンを1cm角に切ります。
潰して粗みじんにしたニンニクと、オリーブオイル(分量外・大さじ1)を入れた
フライパンで、弱火でじっくり炒めます。
焼き目が付いたら、クッキングペーパーを敷いたバットに出しておきます。

③ボウルにミックスビーンズ、①、②を入れ、
バルサミコ酢、オリーブオイル、塩コショウ、イタリアンパセリを入れて、全体を混ぜ合わせます。

④冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

コツとアレンジ方法

・モッツァレラチーズはプロセスチーズでもおいしいです。
お好きなチーズで作ってみてください。

・黄桃を、オレンジグレープフルーツに変えても◎
柑橘の爽やかさが合います。

・イタリアンパセリが手に入らない場合は、ドライパセリでもOK!

・さまざまな具材に変えることができ、アレンジの幅が広いサラダです。
その際のコツは、彩りを考えること!
赤、黄、緑など、カラフルな色が沢山あると、とても綺麗です。
揚げ焼きにしたナスパプリカレーズンを入れてもいいですね。
もちろんお味もgood!

・そのまますぐに食べてもおいしいですが、30分ほど、冷蔵庫に置いておくと、味が馴染みます。

・パンはぜひカリカリに焼いてクルトンにしましょう。
ドレッシングを吸ってしんなりしたところと、カリッとした食感が残っているところがあり、食感が楽しめますよ♪

 

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