萌え断スイーツ♡ガトー・インビジブル |

ガトー・インビジブルはフランス発のお菓子だそうです＾＾

インブジブル＝見えない

という意味。

生地と具材が一体化して、美しい層になっているのが特徴です。

今回は定番のりんごで作ってみました。

＜材料（１８cmパウンド型一本分）＞
りんご　２個
シナモン　小さじ１
薄力粉　１００ｇ
砂糖　６０～７０ｇ
卵　２個
溶かしバター　３０～３５ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
牛乳　１０～２０ｇ
レモン汁　小さじ１

＜作り方＞
①卵、溶かしバター、砂糖をボウルに入れます。
泡だて器をボウルの底に擦り付けながらよく混ぜます。

②りんごを１個と半分、皮を剥いて薄くスライスします。
スライサーを使っても、包丁を使ってもどちらでもOK

③残り半分のりんごは皮を剥かずにスライスし、②と別個に置いておきましょう。

④②と③にそれぞれレモン汁をかけて酸化を防ぎます。

⑤①に薄力粉とシナモン、ベーキングパウダーをふるい入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。

⑥均一に混ざったら、②のりんごを入れて、手で優しく混ぜ合わせます。

⑦型紙を敷いたパウンド型に、りんごを重ねて入れていきます。
空気が入らぬよう、綺麗な層になるように、丁寧に並べて行きましょう。

⑧ボウルに残った生地を流し入れます。

⑨③のりんごを上に並べます。

⑩１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼きます。

⑪焼成後、型に入れたまま冷まします。冷めたらできあがり。

・りんごはなるべく均一の厚さに切りましょう。
バラバラの厚さに切ると、層があまり綺麗になりません。

・りんごと生地を混ぜ合わせるときは、手がオススメです。
道具を使って混ぜるとりんごが割れてしまいがちです。

・すべてのりんごの皮を剥いて生地とあえてもOK！
その時は、上にアーモンドスライスや、焼成後、粉砂糖をかけると可愛いです。

・焼成時間３０分は半生、４０分だとしっかりと焼けました。
半生はカスタードがトロッとしていて一風変わったケーキになります。
しっかり焼くと、ふわふわしっとりとした食感。
各家庭ごとのオーブンの火力に左右されますので、時間は参考までに。

・りんごは酸化すると茶色く変色します。
レモン汁をかけて予防はしていますが、生地を作る前に切って置いておくと、生地を作っている間に変色してしまうので注意。

・焼き上がり後は、すぐ出してしまうと形が崩れる場合があります。
しっかりと冷めてから出しましょう。

・溶かしバターはサラダ油でも代用可能です。
軽いさっぱりとした味わいになります。

・使用するりんごは古くなっていても大丈夫です。
加熱するので、ボケていても気になりません。

・食べるときに、はちみつをかけてもおいしいです＾＾