にんじんをたっぷり使ったオシャレな常備菜。キャロットラペ |

キャロットラペ、ちょっと敷居が高い感じがして、以前は作るのをためらっていました。

今では常備菜として我が家の定番になっています♪

色々アレンジもできるので、飽きずに食べられますよー＾＾

＜材料（５～６人分）＞
人参　１本
玉ねぎ　４分の１
シーチキン　１缶（８０ｇ位のもの）
粒マスタード　大さじ１～２
酢　大さじ１
タイム　小さじ半
オリーブの実（あれば）　５～６個
塩　ひとつまみ
塩こしょう　少々

＜作り方＞
①人参の皮を剥き、５ｃｍ幅に切り分け、それぞれ繊維に沿ってスライサーでスライスします。
包丁で薄く切ってもＯＫ！
玉ねぎも同様に薄くスライスします。

②スライスした人参を繊維に沿って千切りにします。
玉ねぎは塩をまぶして置いておきます。

③玉ねぎは、しんなりしてきたら水にさらし、軽くすすぎ、固く水気を絞っておきます。

④人参は水にくぐらせてから、耐熱容器に入れて、シーチキンの油を回しかけます。
ふんわりラップをかけ、５００Ｗで１分３０秒～２分程加熱します。

⑤加熱後、別のボウルに入れ、シーチキン、玉ねぎ、粒マスタード、酢、塩こしょうを入れて和えます。
※ボウルに移し入れるときは、水気は入れないようにしてください。

⑥お好みでオリーブを切って入れ、和えましょう。

⑦粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、１５分程味を馴染ませたらできあがり。

・粒マスタードは和がらしでも代用可能です。

・シーチキンは油漬けのほぐし身がオススメです。
和えやすく、油もコクもありおいしいです＾＾

・シーチキンの水煮を使う場合は和えるときに、
オリーブ油、もしくはクセのないサラダ油や菜種油を大さじ１程かけると、おいしく仕上がります。
さっぱり食べたいときはなくてもＯＫ！

・マヨネーズを入れても◎
コクが出てまろやかになりおいしいですよ＾＾

・酢は穀物酢を使用しています。
米酢やりんご酢でも大丈夫です。

・レモン汁でももちろんＯＫ！
お好みで変えてみてくださいね。

・甘味が欲しい場合は、お砂糖を少しだけ加えてみても◎
レーズンなどのドライフルーツをいれても美味しいです。
その際は一晩程置くと、全体の味が馴染み、一層おいしく頂けます。

・タイムやオリーブは入れなくてもＯＫ！
お好きなハーブに変えてみても味に変化が出せるのでアレンジになりますよ＾＾
ちなみに今回はブラックオリーブを使用しています。

・玉ねぎやシーチキンを入れずに人参のみでもＯＫ！

・雑穀や大豆などの豆を入れても美味しいです。

・キャロットラペの下にリーフレタスやレタスを敷くと、ボリュームが出て、食べ応えがあります。
鮮やかな色合いなのでパーティー時のサラダにも◎

・冷蔵庫で２～３日程、日持ちします。