北海道は雪も積もってすっかり冬景色です。
もう根雪になるのかなー?
そう思いを巡らせながらこの記事を書いています^^
さてさて、今日はガーリックチャーハンのレシピをご紹介します。
ガーリックチャーハン、ガーリックライスとも言いますね。
今日は卵も使ってちょいボリュームアップしたレシピです。
ちょっとした隠し味がポイントですよ^^
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ガーリックチャーハン
<材料 1人分>
にんにく 2かけ
ご飯 1膳分
ねぎ 5センチくらい
卵 1個
サラダ油 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
コンソメ顆粒 小さじ半 ←隠し味!
塩こしょう 少々
粗挽き黒こしょう お好みで
<作り方>
①にんにくとネギをみじん切りにします。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で香りが出るまで炒めます。
③香りがたったら火を強め、溶いた卵を入れ、半熟になるまで炒めます。
④半熟になってきたら、ご飯を入れて炒めます。
⑤油が回ったら酒、しょうゆ、コンソメ顆粒を入れて炒めます。
⑥最後にねぎ、塩こしょうを入れて炒め合わせたらできあがり。
仕上げに粗挽きの黒こしょうをかけても◎
コツ・アレンジ方法
・にんにくの量は増やしてもOK!
すりおろしたものやスライスしたものを入れても美味しいです。
・コンソメ顆粒を入れることでおいしさUP!
省いてもおいしいですが、入れた方が深みがでるのでオススメですよ^^
・今回具材に卵とネギを使用しましたが、シンプルにいきたい場合は無くても◎
・逆にボリューミーにしたい場合はベーコンなどのお肉を追加してもおいしいです。
ベーコンの他に、豚肩ロース肉、鶏もも肉がオススメ!
・炒めるときは常に強火で。
こがしそうなときは少し火加減を調整してみましょう。
・ご飯は温かい方がほぐれやすいです。
冷たいご飯を使う時は少しレンジで加熱してから使いましょう。
さいごに
ガーリックチャーハンと一緒に食べる定番と云えばステーキですが、
ソーセージや厚切りベーコンを一緒に食べても美味しいですよ^^
ぜひ作ってみてくださいね。
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