シャキシャキ食感がたまらない♪デリ風ごぼうサラダ

コンビニやスーパー、デパ地下に売ってるごぼうサラダっておいしいですよね。

わたしごぼうが好きで、見かけたらつい買っちゃいます。

そんなごぼうサラダをおうちでたくさん食べたい！

どうせなら自分好みの味を追求してみようっ

そう思ってできたレシピです＾＾

ちょっとした隠し味がポイントです♪

＜材料　３～４人分＞
ごぼう　半本(小さめなら１本)
にんじん　３分の１本
白すりごま　大さじ２
マヨネーズ　大さじ３
酢　大さじ半～１
砂糖　大さじ半
醤油　ひとたらし　←隠し味！
和からし(チューブ)　１センチ程(なくてもＯＫ)
白ごま　小さじ１

＜作り方＞
①ごぼうはささがきにして水に晒し、人参は太めの細切りに切ります。

②①を水気を切らないまま、ふわっとラップに包んで５００ｗのレンジで１分半加熱します。
加熱が終わったらそのまま置いておきましょう。

③調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。

④粗熱がとれた②の水気を切り、③のボウルに入れて混ぜ合わせます。

⑤器に盛り付けてできあがり。

・ごぼうは水にさらさなくても大丈夫ですが、レンジで加熱するときは水気を纏わせてから加熱してください。

・和からしでなく、一味唐辛子を入れるのも◎
ちょっとした辛味がアクセントになります。
辛みが苦手な方はもちろん省いて大丈夫ですよ。

・醤油をひとたらし入れることで、味がぐっと引き締まります。
醤油の代わりに白だしや、だしの素を少量の水で溶いたものを入れても◎
こちらもだしが効いて味わいが変わります。
お好みで変えてみるのもいいですね。

・具材はちくわやきゅうりを入れても◎
きゅうりを入れる場合は時間が経つと水っぽくなってしまうので、食べる直前に混ぜ込むのがオススメです。

・盛り付けたあと、かつお節をトッピングしてもおいしいです。

・お酢は穀物酢を使用しています。
米酢やりんご酢など、お好みのお酢を使用して大丈夫。
ただし、酸味が強すぎるものや黒酢など色の濃いお酢は色味が悪くなり、刺激が強かったりするので、あまりオススメしません。

・ごぼうを薄切りにしたれんこんにしてもおいしいです。

たくさん作っておいて常備菜にしても◎
次の日になってもおいしくいただけます。

冷蔵庫で３～４日は日持ちします。

水気が少ないので、お弁当のおかずにも向いてますよー＾＾

ぜひ作ってみてくださいね。