いちごのグリーンサラダ。いちごの甘さとバルサミコ酢の酸味が合う！ |

スーパーにいちごがたくさん並ぶ季節になってきましたね♪

まだまだ寒い北海道ですが、本州の西の方ではいちごがもう最盛期なのだとか。

いちご狩りもできるところがあるみたいで、羨ましいです！

ちなみに北海道はまだまだ雪深いです;
そして寒さが今最も厳しいです。
めっちゃしばれてますよー。
早く春が来ないかな、と待ち遠しいです。

さて、今日はそんないちごを使ったちょっぴり変わったサラダをご紹介します。

サラダにいちご？！
しかもお酢かけるの？

ちょっと意外かもしれないこの組み合わせ。
実はバッチリおいしいんです！

お店では食べたことあるけれどおうちではないなぁ。

そんなあなたにもオススメです！
おうちではあまり食べないような本格的なお味にで、
見た目も華やかなのでパーティーにもピッタリですよ。

では作っていきましょう！

＜材料　２人分＞
いちご　６個
フリルレタスやリーフレタスなどの葉野菜　５～６枚
くるみ　お好みで
グレープシードオイル　小さじ２
バルサミコ酢　小さじ２
塩　ひとつまみ

＜作り方＞
①いちご１～２個を粗めのみじん切りにします。
その他のいちごは２～３ミリ厚さにスライスします。
くるみは食べやすい大きさに手で割って炒っておきましょう。

②大きめのボウルに①、グレープシードオイル、バルサミコ酢、塩を入れてさっと混ぜ合わせます。

③洗って水気をしっかりと切った葉野菜をひと口大にちぎりながら②のボウルに入れて
ふんわりと葉にドレッシングを纏わせるように混ぜ合わさます。

④皿に③を盛り付け、スライスしたいちご、くるみをまんべんなく散らし、最後にバルサミコ酢(分量外)を軽く振りかけたら出来上がり。

・葉野菜はお好みのものでＯＫ！
ベビーリーフ、レタス、サニーレタスやサラダ菜などお好みのものを使ってみてくださいね。
わたしはその日一番お買い得な葉野菜を使っています＾＾

・お好みで他の野菜を足しても◎
トマトやパプリカ、焼いたキノコもオススメですよー

・ドレッシングはさっと混ぜるだけでＯＫ。
葉野菜と合わせる時に自然とまざるので、乳化にこだわらなくて大丈夫です。

・オイルは今回グレープシードオイルを使いましたが、クセのないオイルなら何でもＯＫ！
サラダ油や白ごま油でもおいしいです。

・作ったらすぐに食べましょう！
置いておくと、どんどん水分が出てしなっとなってしまいます。
食べるまでに時間がある場合は、具材とドレッシングだけ用意しておき、合わせるのは後にすると◎

いちごの甘酸っぱさとバルサミコ酢がとっても合います！
そこにくるみのカリッとした香ばしさがプラスされるので、飽きずに食べ進めることができますよー♪

ぜひ作ってみてくださいね。