箸休めのおかずにピッタリ！スナップエンドウのお浸し |

鮮やかな緑が美しいスナップエンドウ。

白だしを使って、簡単お浸しにしてみました。
サクサクの歯ごたえとエンドウの甘味が、白だしにとても合い、美味しいですよ＾＾

＜材料（作りやすい分量）＞
スナップエンドウ　１００ｇ
白だし　大さじ１
水　大さじ３

＜作り方＞
①スナップエンドウの下ごしらえをします。
まず、筋を取ります。

②沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、①を２分程茹でます。

③鮮やかな緑色になったら、冷水にとり、色止めをします。
これで下ごしらえが完了です。

④白だしと水を混ぜ合わせます。
※少ししょっぱい位の濃度にしてくださいね。

⑤平らな容器、もしくはビニール袋にスナップエンドウと④を入れます。

⑥一晩（８～１２時間程）冷蔵庫で寝かせて、できあがり。

・筋はきちんと取りましょう。取らないと食べた時に口の中に残ります。

・茹ですぎは禁物！色が褪せてしまい、歯ごたえも悪くなってしまいます。

・レシピではスナップエンドウを丸ごと漬け込んでいますが、すぐ食べたい場合は半分に切っても◎
その場合は、３～４時間置くと、大体味が染みています。

・スナップエンドウを切る場合は、下ごしらえ後に切ってくださいね。
先に切ってしまうと、中のお豆が出てしまい勿体ないです。
さらに切り口から栄養分が流れ出てしまいます。

・白だしは、各メーカー毎に塩味が違うので、水は適宜加減してくださいね。

・食べるとき、削り節をかけてもおいしいです。
お弁当に入れるときは、汁止めにもなるのでオススメ。

・鮮やかな色なので、ちらし寿司にのせても映えますよ＾＾
スナップエンドウは絹さやよりも苦みが少ないので、食べやすいお味です。

お手軽に作れるのに、味は本格的な一品です。
あと一品欲しいときに、サッと出せてよいおかずになります。
常備菜にもピッタリなので、ぜひ作り置きしてみてくださいね。