熟れすぎたバナナを美味しく消費♪バナナのパウンドケーキ |

熟れすぎたバナナ。

そのまま食べてもあまりおいしくないですよね。
どうせなら美味しく頂きたいものです。

そこでパウンドケーキにしてみました。

ボウルひとつでできるのでお手軽ですよー＾＾

＜材料（１８ｃｍパウンド型１本分）＞
バナナ　中３本（約２００ｇ）
グラニュー糖　６０～７０ｇ
サラダ油　６０ｇ
薄力粉　１１０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
シナモンパウダー　小さじ半

＜作り方＞
①バナナを一口大にちぎってボウルに入れます。

②グラニュー糖とサラダ油を加え、泡だて器でバナナを潰しながら混ぜます。

③薄力粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーを加えてぐるぐる混ぜます。

④均等に混ざったら、型紙を敷いた型に流し入れます。

⑤１８０℃に予熱したオーブンで３０分程焼きます。

⑥竹串を中央に刺してみて、なにもついてこなければ焼き上がり。
型から取り出して、すぐにラップで包みましょう。

⑦完全に冷めたらできあがり。

・バナナはよく熟れたものを使いましょう。
完熟していないバナナでも作れますが、潰しにくく、甘さ控えめの仕上がりになります。
その際は、お砂糖を１０ｇ程増やしてみてくださいね。

・バナナは細かく潰した方が、しっとりと仕上がります。

・シナモンパウダーは省いてもOK
代わりにバニラオイルを入れても美味しいです。

・サラダ油の代わりに太白ごま油を使っても◎
クセのない油でしたら代用できます。

・グラニュー糖が無い場合は普通のお砂糖でも◎
ただし、固まりができやすいので、注意して混ぜてくださいね。

・粉を加えた後、多少粘り気が出ても大丈夫です。

・熱いものをラップで包むのに抵抗がある方は、アルミホイルでも◎
焼きたてを包んだ方が、しっかりしっとりしますが、粗熱が取れたあとに包んでもしっとりします。

・真ん中に割れ目を綺麗に出したい場合は、焼き時間が１５分程経った頃に、包丁で切れ目を入れると綺麗に割れます。
もしくは、焼く前に、細めの包丁の刃先に油を塗り、割れて欲しい箇所に深さ２ｃｍ程、切れ目を入れておくのも◎

・冷めた後に、粉砂糖を振りかけても美味しいです。
見た目も華やかになりますよ＾＾

・バナナがたくさん入っているので、プレーンのパウンドケーキより保存性が落ちます。
早めに食べきるようにしましょう。
ラップで包み、ジップロックなどの密封容器または袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

・翌日の方が、バナナの風味が増し、しっとりとしていて美味しいです。

・重さのあるケーキです。
型から取り出す時は、割れてしまわないよう慎重に取り出しましょう。

・刻んだナッツ類を一緒に混ぜ込んでも美味しいです＾＾