粉チーズを使ってサクッと食感と香ばしい風味。チーズクッキー |

チーズクッキー、甘さとチーズの塩気の絶妙な味が溜まりません。

ひとつ食べるとまたひとつ、と
ついつい手が伸びてしまう一品です。

贈り物としても、個別包装しやすいのでオススメですよー

＜材料＞
薄力粉　120ｇ
砂糖　20～40ｇ
粉チーズ　20～30ｇ
マーガリンまたはバター　60ｇ

※材料多少前後しても大丈夫です。
パサつく場合は水か牛乳を少しずつ足すと◎
マーガリンは常温に戻しておいた方が混ぜやすいです。

＜作り方＞
①砂糖とマーガリンをボウルに入れて、泡だて器で白っぽくなるまで擦り交ぜます。

②①に粉チーズと薄力粉を入れて、ゴムベラで切り混ぜます。
最初粉っぽくて混ざる気がしませんが、根気よく切り混ぜているとそぼろ状になります。
どうしてもまとまらなければ、牛乳もしくは水を少量ずつ加えてまとめます。
部屋が乾燥しているときなどは、足した方がいいかもです。

③そぼろ状になり、手でぎゅっと掴んでまとまる位になったら
直径４ｃｍくらいの棒状にまとめ、ラップで包みます。
角を出して四角い棒にしても、丸棒してもOK。

④冷凍庫で１０分休ませます。
もしくは冷蔵庫で３０分でもOKです。

⑤休ませた生地をラップから取り出し、
５ミリほどの厚さに均一になるように包丁で切ります。
切った生地をオーブンシートを敷いた天板にのせます。

⑥170℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼きます。
焼き上がり５分前位に天板を前後入れ替えると焼きムラ防止になります。
ターンテーブル式の場合はそのままでＯＫ！

焼き時間はご家庭のオーブンによって違うので調整してくださいね。

⑦底に焼き色がついたらできあがり。

・焼き加減の見方は、クッキーの裏に焼き色がついていたら焼けてる証拠です。

・オーブンの予熱のタイミングは、生地を休ませるタイミングで予熱を入れましょう。

・生地を切る時は包丁を前後に動かさず、
ストンとまっすぐ垂直に落とすように切ると綺麗に切れます。

・生地はさほど膨らまないので、詰めて並べて大丈夫です。
チーズの代わりにチョコチップ入れても美味しいです＾＾
砕いたナッツやドライフルーツもオススメ。
単純に何もいれずプレーンで作っても◎

・すぐ作らない場合は冷凍庫でそのまま保存もOKです。
焼く前に常温に置いて切れる柔らかさにしてから切って焼いてくださいね♪

焼いているときからチーズクッキー独特の甘じょっぱい香りがするので
ついつい何回も作りたくなっちゃいます。

是非作ってみてくださいね♪