オレンジを丸ごと使ってゼリーにしてみました♪

見た目も可愛くてお味もフレッシュでおいしいですよー

丸ごとオレンジゼリー

<材料 約5個分>
オレンジ 4個(果汁約300cc)
粉ゼラチン 5g
砂糖 小さじ一1~2
水 大さじ1

<作り方>
①粉ゼラチンを水でふやかしておきます。

②オレンジをよく洗い、半分に切って絞り器で果汁を絞ります。
種は取り除きましょう。

③残った薄皮は皮に穴があかないように丁寧に取り出します。

④オレンジ果汁と砂糖を子鍋に入れて弱火にかけます。

⑤ゆらゆら湯気が出てきたら火を止めて、①を入れて溶かします。

⑥粗熱が取れたら③に注ぎ入れます。

⑦冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。

コツ・アレンジ方法

・果汁が足りなかった場合はオレンジジュースを足しても◎

・果汁は沸騰させずに温める程度にしましょう。
沸騰させてからゼラチンを入れてしまうと、ゼラチン臭さがでてしまいます。

・オレンジの皮は底に穴が飽きやすいので、薄皮をとる時は丁寧に作業しましょう。

・果汁がとても甘い場合は砂糖を加えなくても大丈夫ですが、加えた方が味が引き締まります。

・お好みでホイップクリームをトッピングしてもおいしいです。

・オレンジの皮の器はグラグラするので、画像のように小鉢に入れるとしっかりと安定します。

・冷やし固めると若干かさが減るので、注ぎ入れる時はフチぎりぎりまで入れると、仕上がりが綺麗です。

・トッピングにミントの葉をのせても爽やかです。

・オレンジ果汁は果肉が沈殿しやすいので、かきまぜつつ注ぎ入れると偏りがなく、均等に入れられます。

・冷えたあとは乾燥を防ぐため、ラップをしましょう。

さいごに

フレッシュなオレンジがとても爽やかなゼリーです。
市販のオレンジジュースでも、もちろん作れますが、新鮮な絞りたてオレンジ果汁で作るゼリーはとてもおいしいですよ^^

ぜひ作ってみてくださいね。