ひなまつりに作りたい♡レンジで簡単！道明寺粉の桜餅 |

今日はひな祭りですね♪

ひな祭りと云えばごちそうの日！
なんて思ってしまう私は花より団子ですね（笑）

ちらし寿司、はまぐりのお吸い物・・・

そして食後のデザートに桜餅。

今年は手作りなんていかがでしょうか？

意外なことに当日でもササッと作れる、お手軽な和菓子ですよ＾＾

＜材料（１０個分）＞
道明寺粉　１５０ｇ
桜の葉（塩漬け）　１０枚
お湯　２００ｃｃ
砂糖　小さじ２
塩　ひとつまみ
あんこ　２００ｇ
食紅（粉末）　ほんの少し

＜作り方＞
※桜の葉はモノによって塩抜きや水洗いが必要です。
パッケージの説明を見て適宜行ってくださいね。

①耐熱容器にお湯と砂糖、塩を入れて混ぜます。
溶けたら食紅をほんの少しずつ入れます。
※冷えると若干色褪せるので、桜餅の色よりほんの少し濃い目が良いです。

②道明寺粉を入れ、色と味が均一になるように混ぜます。

③ふんわりラップ、もしくは容器のフタをして、５００Ｗで３分加熱します。

④取り出し、ざっくり混ぜて、再びフタをして５００Ｗで１分２０秒加熱します。

⑤取り出し、フタをしたまま１０分程蒸します。

⑥その間にあんこを１０等分に丸めておきます。

⑦⑤のフタを開けてざっくり混ぜ、大体１０等分に分けます。

⑧手で触れる位に熱がとれたら、手に水を付けます。
⑥の１０等分にしたひとつを、指先を使って円状に広げていきます。
中心は厚く、周りは薄くなるようにすると包みやすいです。

⑨あんこを中心に置いて、包みます。

⑩包んだら、楕円に形を整えて、桜の葉で包みます。

⑪１０個作ってできあがり。

・食紅は省略してもＯＫ！
白い桜餅も可愛いですよー。ピンボケしてますが画像の奥が白い桜餅です。
食紅入りと一緒に作れば、紅白そろい、一層おめでたい雰囲気になります♪

・食紅は爪楊枝の先をほんの少し濡らしてつけると取りやすいです。

・少しの食紅で結構色が付きます。
少なすぎるくらいの量をちょぴっとずつ水に入れていきましょう。

・あんこは粒あんでも漉しあんでも◎
どちらも美味しいですよ＾＾

・道明寺粉に入れる砂糖は加減して大丈夫です。
あんこの甘さをみて調整してくださいね。

・レンジでの加熱はご家庭のレンジによって若干差がでるので、適宜加減してください。

・成形するときは、こまめに手を水で濡らしましょう。
ボウルに水を張って置くと便利です。

・水のつけ過ぎは注意！水っぽくなってしまいます。
手の表面にまとわせて、余計な水分は振り払いましょう。

・道明寺粉は乾燥しやすいです。
成形しているときは容器にフタをするか、ふんわりラップをかけながら成形しましょう。

・包むときは、あんこを親指で押さえながら、餅を手繰り寄せるように包み込むと、綺麗に包めます。

・保存は常温（室温）で大丈夫です。
乾燥を防ぐため、密閉容器に入れるか、お皿に盛り付けてラップをかけてくださいね。
常温が不安な場合は冷蔵庫でも可ですが、固くなってしまうので不向きです。
その際、食べるときはレンジで数秒加熱すると柔らかさが戻ります。

・数日は日持ちします。
一日置いた方が、桜の香りがお餅に馴染みます。